2021年上半年，全國市場監管部門完成食品安全監督抽檢1808640批次，依據有關食品安全國家標準等檢驗，檢出不合格樣品42412批次，總體不合格率為2.34%，較2020年同期上升0.23個百分點。其中，第二季度抽檢不合格率為2.36%。
從食品抽樣品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽檢不合格率分別為1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%，均低于總體不合格率。與2020年同期相比，水產制品、蜂產品、水果制品等20類食品抽檢不合格率有所降低，餐飲食品、食用農產品、酒類等13類食品抽檢不合格率有所上升（各類食品監督抽檢結果見附件）。
從檢出的不合格項目類別看，農獸藥殘留超標、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑，分別占不合格樣品總量的37.29%、19.01%、15.21%；質量指標不達標問題，占不合格樣品總量的9.70%；有機物污染問題，占不合格樣品總量的8.40%；重金屬元素等污染問題，占不合格樣品總量的6.31%。
針對抽檢發現的不合格樣品，市場監管部門已及時向社會公布監督抽檢結果，并督促有關生產經營企業下架、召回，嚴格控制監督抽檢不合格產品質量安全風險，按有關規定進行核查處置并公布信息。
特此通告。
附件：2021年上半年及第二季度各類食品監督抽檢結果匯總表（點擊下載）
